材料
: E ?& X/ p. h+ Q; iwww1.tvboxnow.comT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克www1.tvboxnow.com- U6 W% i: z, z$ T; H0 g: b8 m1 W
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做法
0 K0 W: \+ R" I9 X/ f- t5 n0 E1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ ?/ z0 a7 U: k0 K$ r
. h* L3 c% O, _8 x- Y" Atvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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貼士' F& N p# @9 ^6 V. c+ V0 e
要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。www1.tvboxnow.com. M/ S: z6 K3 u
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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