材料
4 P6 m7 A+ i& W# n# J+ rwww1.tvboxnow.com海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許www1.tvboxnow.com5 T% O6 E9 k3 e* J
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 I% @; X: E2 r" x8 ]0 L* E$ T
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
, f/ x; h% Z$ z6 M% a1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。www1.tvboxnow.com6 K" e, v8 F1 F
7 T, {8 U$ r# I1 y* Rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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! w; q. |, N( k, v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5 L4 Z' ~- }7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 h! @1 L9 e9 u, c: o% o
. M0 k1 a2 }5 O! z/ g H3 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 v. C( S; K' x$ k6 I5 F, j
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 # C) H+ h) ^% H1 {# Q
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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