材料
, h4 {0 A4 [+ s, J( ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _- l) ?6 }& |1 `4 A. [2 _( ?
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醃料
: ?0 S) m M6 r0 g* cwww1.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料
! I! K7 Z& N5 f. x0 @tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙公仔箱論壇9 k: e+ J8 B5 z4 l1 e+ I, y
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調味料
' p+ [0 l l0 O' ]1 i& v大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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$ O3 F; H1 \, n& ]- `# G; l公仔箱論壇做法* R3 h/ \/ M8 Q9 O: K) C# L+ F
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。$ Q% u3 U. V2 j2 i$ a
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q: U9 s& k0 e5 \. t; O- V" r
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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( z8 h) g4 _/ N) x+ u; ~4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。公仔箱論壇6 s U/ i, X9 z0 z( |
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 1 s+ s+ i8 i& _
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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