材料; w+ r$ p/ b/ o& B. z. j
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許公仔箱論壇 H/ m+ K. v5 w" E! R8 Q
: n6 V& `) s4 o+ J/ L- G0 G9 N: r公仔箱論壇醃料
6 [+ \, d8 j+ J A# h7 j鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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1 G% ^( i2 B( y7 Y9 U4 L) b C鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量1 d4 v$ I. W+ ]" K) H
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調味料
% X% ]1 N' M. y+ k糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙www1.tvboxnow.com0 j% i# X' [. @! {
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做法公仔箱論壇6 j& Q- J1 W. m2 `5 V- ]& P
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。www1.tvboxnow.com' d, ^0 }; Q/ k" \, [
. x# B4 u; I; I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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; G7 J& e- P; f H' A& R4 a4 g# X' q4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。公仔箱論壇. r4 k& q. b* ~* J& j
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。% G( R7 T. Y5 U; P& h
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; j, O/ \7 P# D3 N貼士
# Y3 R% b/ T! q' twww1.tvboxnow.com蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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