材料
9 i0 C, T1 z2 N# A& }白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許www1.tvboxnow.com+ l' n( F N; [# p0 `0 |
/ a. {# i; `5 K' Q醃料4 t$ a( B4 e; d
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇! j2 R: Q* n# n
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1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。公仔箱論壇% O3 U. f% \! i; {1 H
( g* {% d) ^2 K+ U2 a# V% E& }www1.tvboxnow.com2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。公仔箱論壇: o3 k5 C$ F$ g ]" h4 P3 v% i; S
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。, L9 W8 a3 n1 y, }
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。+ c, R$ T7 x9 F1 E; r" M
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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( f: f. P9 ^0 E& t) |! Vtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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