基本的做法( T- w6 V) v7 W& r
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
. B" w9 ~: h% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 D& N& W& U3 K% P
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；www1.tvboxnow.com9 ?: \$ d7 ?2 E
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 h- Y, J) A8 o
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
- I8 ^- |. t& bwww1.tvboxnow.com4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；公仔箱論壇& s2 h8 [7 H; \) N3 ~3 b$ Y3 j
5、皮带面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% Z; d7 o2 a+ I/ D4 w
$ M8 m* n* t) e) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
: x* C; R) A9 v: N: ]9 J$ K# k1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
$ l7 r. M u+ d- V0 g7 btvb now,tvbnow,bttvb2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" \+ ^, c; y y. b
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；公仔箱論壇5 @2 R8 O5 Z0 \) N f5 n/ A
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
% }. p+ U4 f. o; h, F( u t9 mtvb now,tvbnow,bttvb5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；www1.tvboxnow.com3 m% S3 t6 S j+ z; V
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；' t8 s9 F* ^6 l0 g& v" }6 \
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! n% V/ x" x* \
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* Q. V g+ d
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
/ s: A- x) M3 ^, t: U公仔箱論壇另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。- m6 d8 M$ F" @! \2 t3 n2 m
如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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