材料
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! A. C& ~4 T. {tvb now,tvbnow,bttvb麪包皮& K8 i9 }, Y8 R, D
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ Z- q$ f& C8 I
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麻茸www1.tvboxnow.com% s" e9 R0 X" i7 {, D3 _* S1 Z
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
P7 ~2 r, K! i' A% Q5 n3 q1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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4 y' T4 A& y0 m8 u) a, \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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! I. k* [5 ^2 ?& e: |3 i3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。www1.tvboxnow.com: J" V7 h* h% H9 x
. u/ z$ ]7 q- ]: v; e g5 Y4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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: C" e; p: d2 x) M- o5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。8 r& P p. q+ ~. S7 v2 m% S2 O
5 T. d8 Z9 X" o4 m6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。公仔箱論壇) J0 ?' y) B" z& j6 p5 S! m
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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