材料
% z! _; l" v$ G3 b. d中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮
- _+ k* t) ]- B1 V, k7 t3 ?/ H# \中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 5 o- V- W" R# l
+ Q) N; X1 g+ X! @! [麻茸: l3 z. c1 F r0 D2 j
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許公仔箱論壇, q6 m/ U8 M5 s
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做法
) O1 V" T1 I2 Y G5 c; m& G, x5 g1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。www1.tvboxnow.com& K" P0 E/ x6 K+ J( ~
+ ?* w; n. J2 k; Q' L. Y' S3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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; J; f, }. ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5 K' s2 s8 E+ B# F0 T' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。- B' `; L. k1 I1 Y% `, j
: j W4 y# [7 s) q; O8 y6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。公仔箱論壇# {: S' u4 m5 Q. j6 M0 L
8 F: u- j1 p x7 `; f" ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, @$ p+ z! l7 D. T2 R9 ^
貼士
; q8 l6 l! e; m5 j蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 www1.tvboxnow.com! a9 O5 q: } U& K# _, R! _* G( O
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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