材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ f" X/ Z# d+ V
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb6 g; L5 d8 ~# g8 x. h! i# W9 d
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麪包皮
# Z3 l8 k; Y* z0 m7 dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 7 M) Y1 v' Z. x/ Y/ r# g7 F
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麻茸
, j) |( l% w+ S白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
$ V9 J, ]5 H2 s. U- p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" ?3 c6 Q9 c* D) ?- I
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做法 & E' [8 A" g$ D: o! m
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q% L8 Z- u2 n: L; Y0 v4 o
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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1 b6 t( }$ k& }3 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
% s$ O7 i3 W0 n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O O" U6 a- d V7 }www1.tvboxnow.com5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。1 Y2 J! |/ M( Y: Y& M: ?
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' Y/ L7 ^% |5 ]: R6 e- G
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2 q$ L* Q2 h% h$ u$ S& Z蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 " X+ C3 v! A9 J7 A6 G* U8 \4 Q
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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