材料公仔箱論壇) e, |- p" X5 N7 B5 a! {# q* W. C
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮公仔箱論壇0 K' l& q( D2 e5 E
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量' h% {+ |( B' c" W; G3 }
) y! [; ^/ I5 q4 q' D8 Btvb now,tvbnow,bttvb顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量www1.tvboxnow.com5 M9 X! w# k E, ~: d: Q k: |
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( ?, J- }4 i5 x1 C- \' O做法公仔箱論壇7 N. @9 a7 d/ p8 l; E* I" K/ W
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。$ J' f9 {2 a! S" `6 \
* ?: b6 C- v' wtvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 P4 l. Y; X
+ r4 Y9 C7 O1 O7 J9 t3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。5 b8 N7 @' w: k3 A* l
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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: q( Z, m: C( M% {9 _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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