材料% g$ s' X. V6 G" W
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- q, @- {1 b5 k9 `' r
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炸皮www1.tvboxnow.com) o' I- D* M( ~' D( T
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量6 ~ _+ T! Y) b
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量$ g/ ]9 @1 C+ j2 G- p, w# q( G
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做法www1.tvboxnow.com& Y7 D6 Z. p( G
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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/ G! V# W; Z' U0 ]. D' C, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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# }( ~7 o' F: H0 ~& xwww1.tvboxnow.com3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇' ^, U/ d, i3 z$ w2 A9 U
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇$ V2 g7 n3 u! i, H
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& |2 m2 |1 L, v. S% o6 d. t2 d1 o+ D搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r% h8 x2 t; _& K8 H
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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