材料
0 K3 T1 d. Y; j公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
$ Y1 B7 w) u3 P: R& M6 c, d; A4 s1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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) }7 ~, U% x$ I- {0 n調味料- J( L; A- M2 V8 p- p5 v4 ~. [8 O1 ?
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
9 V5 T! x" q# p0 p. B! L1 ?& T1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。www1.tvboxnow.com0 y, F" [- J% X2 {/ [
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。www1.tvboxnow.com6 r1 m: z) J% n* h- C: k+ P! b, T# z
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。公仔箱論壇& m6 Z( F/ ?7 H$ t. I. Y# A
6 G- n+ P; G! c7 B5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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& P0 t' [, u0 V6 k+ \( A6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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- s6 [8 L- Y3 a1 H1 d6 uwww1.tvboxnow.com7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。! `# p" q8 ~! e0 Z9 V. ]
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 l3 j/ ^, ^- j) [( {8 m
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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