材料tvb now,tvbnow,bttvb, h6 J0 K) Q2 z! K% i( Q S
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
1 S. v; z& v$ l" |% B- ]www1.tvboxnow.com" [9 z) H7 w6 c
芡汁
) A4 @2 L6 o9 T2 Y( Y7 t- B8 b; p1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
a3 f( |$ Z2 A' a$ _; N
9 W( e$ Y: [- @$ I) K; v醃料
`! R/ K+ K& }5 ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% d0 d# C- F9 o, {% f1 f
. W/ |8 d3 i1 `+ Z: l+ atvb now,tvbnow,bttvb其他調味料www1.tvboxnow.com. Z, D: R5 @$ v& e0 E. p
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5 T4 u0 K# z' D/ l2 I
, V8 L& V1 j5 Y6 _1 C
www1.tvboxnow.com: }# J [8 @, G3 ?; Q) |5 F. Q
做法9 U/ o2 q& W5 N+ X& _! I3 G
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。2 a2 l+ d' g) n7 I l& V1 b
# B! J6 }$ P/ i) z4 \( S
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- P( `% K; K% V) U8 ?
3 W% |( u" h# @; }
3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇9 i7 N% b ]# z9 \
tvb now,tvbnow,bttvb W; M0 k7 L. `; q$ b) j
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
% `% K9 q/ N' \/ K% c8 S( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 G, z' R% Z2 q- f. A8 w; D. i
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
% Q5 ^+ D+ _! H8 T7 d1 \* `7 \公仔箱論壇
5 M( z: E K7 W* V公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。5 e- T/ |+ G1 P6 n h# \
+ V ]; F4 S& c4 }* \) Ywww1.tvboxnow.com7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。www1.tvboxnow.com2 W/ U9 S: H1 ?) ^
9 Q4 r1 z2 k' t+ w; ]www1.tvboxnow.com2 t" f8 T$ O( B9 n. Y' r# P# j7 d+ o
貼士公仔箱論壇! D6 o( |8 L' D& d
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb* J; \+ ^1 w% c5 U1 M
|
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 