材料7 n. v, J4 H; T2 \$ q& b
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁6 x' E. v# C# t, z4 L0 b
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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. i6 o! l8 u# y% w; u Z( O醃料4 B% o* x1 `0 c1 T
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. }4 M% _- B2 U1 y- M7 Z
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 Q9 `* b6 a1 k4 q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
: R8 A# {2 r* g0 U4 Fwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J+ [8 M2 c2 ~( `, s! z4 c
8 \# [. U7 v5 i8 q; v做法tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 @3 l0 [9 V
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。& d4 B" u3 T& U
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。2 q( b, E& E Y' X9 J3 b
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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# n$ v3 g7 Z; X1 a$ p5 V7 t4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 M# j! y6 I1 d! a9 I6 @) A
# B# A9 V# W: i" f% S% `. K公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。' Q; n" d# R3 K! x0 \
- I# B/ x# A) s% b2 {www1.tvboxnow.com6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
$ V& @2 k/ W; c, Swww1.tvboxnow.com將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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