材料公仔箱論壇" v! m. M2 N# ^7 l! ^& m# A+ O
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克公仔箱論壇( E8 M# k6 y3 M! R$ ?
0 Z' A: L$ ~/ k+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁4 M- y, k6 I' \+ k2 [ \1 j' L8 E
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d; |- [; ^ x3 n3 D! k8 S+ W
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醃料
7 t1 M, E1 _& I' L$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
' y/ M$ F2 d6 u) K- R雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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' x3 ?9 ^- V& C, T做法
7 @" {' I2 z' J/ i& V& u( x1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。tvb now,tvbnow,bttvb- O/ h; T) [9 [2 d9 _4 [) `
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。' t2 s2 q4 o- u4 \5 N& Z
" c+ @, P) K! ?( m# i3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% o; k& x/ \
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, R, r$ c" L: R8 j4 K1 K
" p8 n5 b7 K- i& L3 `6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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. J8 U+ R. ?1 X5 |tvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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$ L- S% {* @+ `- X公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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