材料
; D. v' [: h, n; @1 u, m% v/ m; s- M帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量) P# c! B. y) g: i, ]
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. X2 {$ I7 N) t4 Z* ]www1.tvboxnow.com做法
, y, @3 S! y2 ^; ]. |0 L1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。* _3 `/ P+ ~1 A- B! x. B3 N
/ z U( Y6 p3 T, ~( u7 l公仔箱論壇2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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$ S. [7 G* _/ B; I# h8 O1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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貼士
: }9 {% l; ?1 J: U. stvb now,tvbnow,bttvb帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。tvb now,tvbnow,bttvb8 _' u3 W2 Q0 |, y2 N1 n* @* {; P+ ~+ H
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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