材料 www1.tvboxnow.com$ E5 V. f9 {! ?# }- Z6 B2 S
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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6 \' r: f, {: o公仔箱論壇沙嗲醬4 @4 t: u8 v: L+ _* S
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙www1.tvboxnow.com& s8 p* d/ z- x( s1 B. z
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醃料
- s/ \7 B* e0 s/ C# v% q+ u7 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙www1.tvboxnow.com. q( |9 x+ D! c5 v' A1 K, ~
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. |/ p5 H, a5 {, `* v: T% W公仔箱論壇做法 www1.tvboxnow.com" y. v/ `) J) ] h8 Q% Q7 Q2 H! M
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。公仔箱論壇% H/ X" }# H# L! s: `$ N& ?) s+ o
4 U7 M: U3 w6 z- o7 p# o* o: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。' H$ F. W' P$ V
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 j, v" R* o# q! t% ]8 ]* T7 {
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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7 g. H" F. I7 Z& q% y& C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _( M; L6 m% a/ @
C2 k' n1 U4 N' d/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 {1 ?% _) q6 W
貼士
" E2 m- a- O' R! }* K- twww1.tvboxnow.com燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。www1.tvboxnow.com4 S/ f( F2 y( t" N4 ^3 ?1 y+ A
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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