材料
7 w" Z+ x$ g4 o; M馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許$ u8 q3 F; U; J/ Y9 |
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1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。
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# {7 z% V$ P% ^9 r2 w. xwww1.tvboxnow.com3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。$ f% q! O6 Z! A8 ~- @ a
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。公仔箱論壇5 u6 M \6 M: r+ X
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。$ m, E* } M H3 b/ I3 Y) m% ]
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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