1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb7 |. B N! f2 L2 Q
3 P4 Y+ f I+ i# P8 I! W$ O2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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' n# Y# ~1 l3 T; s) p7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& ?5 s' f0 j y9 t6 L" y
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 i' `1 \2 G, ^- A3 {' D; K' b5 V
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 ' {. @* J ^ U- u; F
* g8 T3 v# G u0 Q: @. I8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇 J% r* ^8 O& ]& E6 `" @- [
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ P4 x+ Q4 C. }( T
+ \6 O" e2 T# z9 a10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 + P* j/ M& [! u# N5 g2 q2 d: g
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 % e+ m- ^$ X/ ?8 `+ \& i& H* [9 ?
* v$ U7 w* [( a' b0 Y' ?www1.tvboxnow.com14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 7 L/ U: D6 G- }* b, }5 H5 Y
, p& D- `) L- C1 Z- \tvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
$ I& P! D3 z1 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ \+ T8 O6 Z2 H9 X9 N& X$ G
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G q1 e" Q/ f) T9 F
. o o* l+ D X7 C9 Q8 m. }9 c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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0 i: n4 l3 k& w; b: L6 v: i19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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