1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 ' l/ A8 j$ G- Q( c) u! N" {
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 M8 n8 {0 |$ j9 Y2 r7 w
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. m* F: _: v
6 `2 U: M' s3 L3 [# ]. ^: A) e公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 a* U. {/ w/ ]( x- ]# L, s
9 R6 m; u1 Q( ?: e5 ]www1.tvboxnow.com7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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. y7 j5 N( m3 y4 c" a- Q公仔箱論壇8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb- j* q* Q( H+ W7 ]0 s. O
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! y3 Q. u4 j0 X3 N0 e$ q5 X( m
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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0 K# c3 _) |2 X* e6 Z: ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb0 h O+ I9 K8 e" J2 b, x, [: m% z
, d7 p X, P0 n3 m+ J. i" Wwww1.tvboxnow.com12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 ' T V7 B/ H1 U; H4 v
7 y% a6 _% w5 { W2 Y" B13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 b7 T8 R) f7 ^- U
. O5 `4 s$ T4 ]公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 6 [* O% L2 L7 M) k5 o
8 u& a1 h+ l$ s公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% k( }6 x$ g' V
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 % d/ [, z- N% i
2 s/ z# O# y' J; c7 ^( l! y; X- ctvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
( l, v" r/ F7 q& h$ c' i! x公仔箱論壇
6 m, M5 y0 V v! }6 c公仔箱論壇18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
5 M# Z' D F& a. ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }% Q, o, H# N
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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