1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 y' Y9 C) n3 v4 Q3 o/ k( O
1 @1 T+ E& v5 f& Qwww1.tvboxnow.com2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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8 M: p% Q# p1 i: L公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 t# J3 O% S( d& x$ i+ m
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 公仔箱論壇; M6 F4 |3 c, ^* p* w0 }
* ?) [) R. X2 g5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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8 l$ g8 Z' ?; B$ {- F3 r' g6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 . R# G4 x, Y3 ?, q
4 v3 P+ {% \1 _$ gtvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
2 S5 ^! ]& M# _9 U3 L& n4 O4 t! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d }- J0 G! @! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 : o6 B6 s# O; n A* ^( `' } m& p
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ( L6 v' b* Y1 c+ J9 S5 o0 M) w
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
9 m6 s7 C' V; n4 ?$ _1 u+ d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e& o: e5 H; r Y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇& |' L9 M* v% K4 [$ }3 h* {6 L/ W/ K
9 Z0 {* T [7 y* Q4 p7 X) V公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 V6 N2 @$ i% E- h* i) L
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {; ?$ L7 w( I8 D
: A% e1 u: g) D& m2 [0 d0 ~% f3 ?% [5 r15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇+ ~% P! ^4 [) [/ B
1 H. g4 a: {3 {/ o( k16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇6 q0 k+ o8 s* }+ c( x* P" o
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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: `+ I5 I1 D/ f& v0 v' ~tvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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8 ^2 ?6 e- B+ \$ K7 ?5 Lwww1.tvboxnow.com19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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4 g* J s% M% p) Q: v) D- @. D: ctvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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