材料www1.tvboxnow.com: z9 y% K g; b& r6 ?3 e1 T
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& d% T; A, d9 f
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豉汁6 e7 u( o- G8 v
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
% c$ c4 I( A( p) `- k! Q* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* u9 v4 ?2 _) X# x! {2 f# u
7 `& S* ~2 n# [8 ^% q" A; Nwww1.tvboxnow.com做法
6 L, s# [% k3 G: b# S& j2 A; {. Vwww1.tvboxnow.com1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
5 z& O' t. D, z) R' Q) ~* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x3 g4 F# m5 g n, ]& utvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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' j1 y6 U$ z f$ U {7 E$ V8 @5 Rwww1.tvboxnow.com3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb! K) e- z* N' Q
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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* S+ _9 ?% c+ r7 ^www1.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。公仔箱論壇6 V; B! ]# F5 N& ]3 b
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貼士
" n4 L) y' }& |* G- F* \公仔箱論壇最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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