材料
+ c# X; |) S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. d. l4 Q$ K3 `0 `: p
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豉汁tvb now,tvbnow,bttvb: g( F8 {. I( f" t
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* k/ w7 I9 ^2 U( g E- g' ]
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做法
4 N1 {) R' h8 c1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
- F) m+ _3 h, [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g, {+ m2 N: z3 b公仔箱論壇2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。. r2 @- R& s& h6 y2 P
: r8 D5 Q3 p4 j/ T! \tvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。/ Y- L' `" e4 t5 }& N; I
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
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貼士
; r8 e0 x2 l# t最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。公仔箱論壇) M4 R- a5 j) m% Q
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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