材料tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 Z7 D6 u( o6 n3 c0 j
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
; M9 ~: @, F. N2 m9 n: u& \9 z' O2 b, L" s
豉汁
& s0 B0 i' x! d& S* _紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量1 i$ D: q; t" _4 c# R9 L
1 @* G. x+ j2 ~$ @' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' D8 L5 Z/ V. \4 l& l
做法公仔箱論壇& u$ d( L8 N$ R* z* w
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
& s# ~2 \8 J" \' f ~0 I+ J( S+ r公仔箱論壇% P9 s: U1 j3 A7 p- R2 C6 G
2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ W p0 _. F9 K ^8 s+ ?, z
: L1 I5 n* G C4 B- p3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
$ `- R! r- l. Y) V+ w公仔箱論壇
# N2 [4 y! y# ]. P- ^& |8 t+ stvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
& K6 `# ]( K" O" B' k. j4 |2 qwww1.tvboxnow.com
; v4 v2 j) u( F. X7 F8 }7 O/ b2 o+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
' m( l o( a5 r9 L% q. ^ a/ Ywww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 d; B2 m/ C0 @' i3 r9 L
k9 J$ o' Z7 i4 S
貼士www1.tvboxnow.com: |+ s! g' @0 N# ~ A; ^" c B
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。公仔箱論壇 u! x0 t* B& {' X h$ \
|
發表於 2011-5-10 06:29 AM
| 
發表於 2011-5-10 10:01 AM
|