[中式食譜] 慢煮豬頸肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 u- N) @7 d5 v3 i: t
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料公仔箱論壇8 J1 F. @$ x, E
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇' ?" M+ |% w) v4 k2 e: }

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( E0 H" m$ }! M5 @  V, e, ]$ w做法; w7 k* ]: M- T" G1 N) }1 j
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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