材料
6 q* I3 |6 w2 x1 h6 z! \; Qwww1.tvboxnow.com豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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2 }2 @1 F) {/ U q' E) v調味料% F! S; F; C1 L! @: I% S3 b
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克& Q9 a3 f/ z$ U! }6 L
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做法
- G4 D9 y0 q: N/ g1 e1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb; j7 f! o9 g7 p# s, ?
) K' |7 L" d" m5 Y2 C2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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