材料
$ S( ?) V/ Q5 I% R- k. z8 |tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ T' C- a) p. C+ y" k, U
tvb now,tvbnow,bttvb: W$ B- M3 T+ M1 Z! m- w( [
調味料
: s% s3 f* U4 ], F1 h糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙9 N" D- T# n1 y$ l) ~; ~
4 t3 S& d& u/ @) k+ l! Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 N$ ]8 H8 K4 A X3 lwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com1 x: G* Z5 f8 w, ]5 |
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 I) T& s4 ~; d% J
tvb now,tvbnow,bttvb/ }( c* p1 G& A
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
! K3 {, s/ P1 T3 S! d4 Jwww1.tvboxnow.com
) z) I5 D; @0 L3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 D I+ r0 ~) h2 m/ a: H
公仔箱論壇& D0 \2 i. Z/ n* |$ D9 N: f* z
1 c5 O9 ]# u+ `8 ^
貼士公仔箱論壇5 r6 `8 I5 U9 w- X
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* G2 O( [" _; M9 {9 U
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 