材料
( ]/ I# I/ A' R8 p7 L半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個, }; k* P) [! `! t8 Y2 Z1 I2 b
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調味料* |1 @* Z1 }) `% I3 O& M1 A
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙& S' X8 W. q- U6 ], P8 |
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$ f/ }! H0 Q: `' [- @5 w3 t做法
0 B- ]0 j7 y1 _' }0 q) Jwww1.tvboxnow.com1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。( e( O% x4 x1 u( H2 A
- d/ p, I$ O3 @公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。+ ~1 Q1 h5 Y& L/ B) x5 Z- i5 G$ z
" P8 |; S* g; Z- ~www1.tvboxnow.com3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
, g6 S. B; }6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 a0 T9 e3 p8 U' y2 N* m. w喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。0 V+ H2 h$ `1 L6 e9 W
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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