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筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙# m5 ~$ w8 ^/ t: `
; i* d+ H L1 Y調味料( M& G2 i( Z1 x' [4 b- @
水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙0 \1 _/ H+ Q7 n! R1 J
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做法; {' G& e+ u" D3 Y$ t
1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。www1.tvboxnow.com6 G5 Z6 W( L" g m( J6 ~+ u
' G) W( x+ o' L% A) J2 n2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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