材料
9 g8 c) F# p4 ?" B- K, {( stvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量8 T& m9 B! n. W; b3 P9 X
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1 k5 V2 w9 h$ Q: p# E5 a l+ N6 N* vwww1.tvboxnow.com做法! H q5 ~ i- T0 h' V o
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。% n( [) V& ?( e7 A' d
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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" @+ k: u( h( e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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& s9 G, d/ W2 _4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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6 d/ E2 o1 w/ c3 ~% ] nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。www1.tvboxnow.com9 [. k+ @3 ?" ]4 I
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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