材料% F4 Q) a! R, s. Y! D0 V
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇9 d0 [9 \, u' E5 I, l* F
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做法
" E0 b5 Z0 i& Y/ u! \, F8 \& U1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。6 s0 W {, J0 Y5 [1 y/ Q0 a
1 p% u' z' s$ i: h2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 u( {" ^: |1 B
) a m* v U* I. O1 r. M" Y3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 www1.tvboxnow.com! v2 @8 o" ~: O9 }9 b
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j/ B/ Q* y0 Q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) h0 h* t) K
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- v4 E, A `0 v+ Z5 e
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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