材料
; R& F/ X2 H" u+ Y9 h+ [! I+ k/ g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇: M+ q1 l7 J) U2 `+ I* _1 }
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做法
0 G. t- ^% G3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: R" y$ r* e/ F+ l! |
7 U- b' e) p5 X8 Rwww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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& q6 n3 [4 F3 F, m/ Z) F( t& m3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。) E7 F, j' }, _" O% X
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。www1.tvboxnow.com6 T9 i0 V; T# u- C
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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