材料2 w' `1 c7 `7 f0 `) K G) g# n, W
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適+ S1 J8 y8 Y" X: {& D" R5 [; j( R
tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 z: L8 l- F9 ~
www1.tvboxnow.com( r( }/ d/ x' N' ]* |: v6 M
做法
2 s4 S) R, v2 p7 v" _3 cwww1.tvboxnow.com1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
( x ]+ c6 w. t: j( ?) I7 ?: u
2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 H* t& D/ e* r" |, r
M h* ^5 o! e, P0 [$ X% T: f; Y
3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 www1.tvboxnow.com- b3 s$ ^- r% b f1 X/ x
% K+ F! ?% S9 F/ |1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; t7 Z* \) n- @
貼士
0 H: ^) s* [+ m: H$ n& |羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
* p, n+ K8 s1 a/ V6 [( b |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 