混醬撈麵
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【材料】9 f+ k/ d* T; z4 o1 P6 ]
上海幼麵三百二十克www1.tvboxnow.com0 f9 u Q; c% S# s1 v
雞胸半個
$ @: N0 z: P0 a溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)www1.tvboxnow.com D, R6 a/ A1 ~8 V$ V8 y8 w$ ~' Q
銀芽一百六十克(灼熟)
3 f1 Y: D0 ]/ _www1.tvboxnow.com芫茜蓉二湯匙
2 S ~; T3 U- A! S/ R. Q公仔箱論壇熟甘芛幼絲四分一杯www1.tvboxnow.com# z' O/ ?) g3 F, P2 b. W
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* A$ |+ d5 P L! H3 W
花生醬三湯匙
/ Z7 D& v' q. w" T% ]( W4 B公仔箱論壇芝麻醬二湯匙
2 }0 \1 S9 _) {( o( w6 z5 s生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" |5 \) O+ c
清雞湯三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! D+ j5 }' a% d4 J
老抽一茶匙
- E" S' G) O3 M1 s* z e公仔箱論壇蔥油一湯匙, I9 R; v% B4 P/ o- X
麻油半茶匙公仔箱論壇+ e6 K+ |) q# b2 a9 ~& S
蒜蓉二茶匙
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【做法】 {3 ~- B8 f/ f( Z
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。公仔箱論壇/ S8 d( s! G" j; Q: K% ~! M% w1 c
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
- J. g8 K6 A$ D2 R公仔箱論壇(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
8 j8 K2 H, h! W0 [; f$ G. f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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