【材 料】
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滷大腸頭 1條
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# D0 r, p" d. J3 r" `* I鴉血 1塊/ ]+ n$ ^/ y3 y5 Z: r6 D3 E& M
8 M. x+ B* R' U0 _tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 60公克/ i% S( a h V& k/ \( P$ N+ [
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蒜苗 1支
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\6 e; w& I- Z# P! o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 1大匙
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& |9 f3 j( c) S2 u* stvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1大匙
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6 @6 h8 G. H l9 [8 L. P) `花椒 1小匙
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- o/ |1 k8 [; H沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( r. b/ p; `1 L: ?5 ]
) F0 L7 `1 b9 r7 j# X2 ~. Y1 A$ I【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙
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" T. ?( m) `3 e 香油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 d4 h, C7 A6 i! d8 b
5 S1 W6 |5 m7 ~; K5 R7 Swww1.tvboxnow.com 太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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& Z$ y5 _; d W, S# d1 ]. H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙www1.tvboxnow.com- ?- D3 J: J) T3 }# i# S- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 W" e& M4 i1 D8 W9 f
味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
1 k" E# S. h( O% Q# T3 `" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v7 Q& u( _: r" S' q( g 高湯 400㏄: W+ B1 I3 s' |- J
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【做 法】 " ]: i) y( u$ U/ J9 ]( ~2 h( v
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。www1.tvboxnow.com3 |' G2 W2 @$ v! i
7 p4 t8 z7 m2 V+ e3 w1 p: i' k3 q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。www1.tvboxnow.com) J# T& v) h1 {' _1 E F% n
/ V' B$ R- c1 J3 `, a+ P$ T3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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