[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條公仔箱論壇/ M, S; R0 r0 V0 F0 U4 X, \

% ^3 J0 D" ]% I4 B( ~0 ]; h( N花椒  1大匙
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八角  2粒
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蔥  2支
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! f) t- G- ]; D薑片  4片
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【調味料】
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醬油  120公克% J( z8 b+ x+ R* c7 R" k
公仔箱論壇0 H9 Y+ L. C& f4 P! F1 P; @- z( @  z
白砂糖  35公克/ h9 y2 D0 x3 ?( u7 [/ l* y( P4 x
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料酒  120公克% _- V1 G4 X/ q) e7 x5 U7 ^& Q

  d6 n) {/ V/ j) n* `! a/ uwww1.tvboxnow.com味精  1小匙公仔箱論壇3 _' [6 }7 T5 R

5 ?! V( @6 h; l& d; s" q, Btvb now,tvbnow,bttvb水  1200㏄
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【做　法】 # ?4 A! B# W6 }' d4 X( }
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。www1.tvboxnow.com7 z, ?4 X2 D) ^) e" [) z

  M$ z4 [+ V7 \: w2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。