[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 `% j, t$ m1 C" b. o. B
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量9 u: p9 v6 d$ n1 E7 U' o

( B  U4 V, _, F) h2 {  E: t4 w( T蝦醃料! a- }9 _- d" n- p# A4 O0 p
礦物鹽 1/5茶匙
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7 Y& l# @9 }$ c% ]# }$ Q公仔箱論壇豬肉醃料
: \! m0 l8 [+ h; r$ Q7 g7 g生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
9 W$ M; p7 m0 O/ d  @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( N2 \7 C9 J& k" g$ q) _& ^: ~
調味料
; j0 l& J! i7 O" x" \老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ O& G3 e: Y7 l7 ^& C& e8 T4 B; ]

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# Y4 M- b. ?; c$ \; m: ?5 x3 Awww1.tvboxnow.com做法7 B8 F! c3 _. b2 j. w2 D* \
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇( F( p; g1 {2 \8 E
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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5 S( C3 Q8 R0 b2 P, w/ y公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。www1.tvboxnow.com' Q' R: c4 d  P" J/ \
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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/ Y$ c3 s* P2 `+ L6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 www1.tvboxnow.com+ G4 o& H8 i" B0 q  Y9 h
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! ]- o$ X- y- |* ^/ _乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。