材料
9 G$ j. d* g8 E. u0 y6 w蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 x; Z9 ?6 q( v9 u1 n" N/ @
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料' B& i+ G8 k f' P2 Z# x+ z/ V, G: U
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
0 D. d8 y; i/ ^( [' |2 bwww1.tvboxnow.com老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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0 r4 Y' _& @$ S- }0 P$ l: X) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i7 ?; n( A/ P h: E/ ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# n Y' G. y( K- A g; h5 I
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。! ?( B+ p0 M/ S! G6 y$ e
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。www1.tvboxnow.com: e8 K+ D) T0 D! v1 X* H9 w
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇- m- y& u' f/ {) G% b
5 v2 w+ s! K* J1 y, Q$ t; ~0 b6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
! O2 v7 I% L2 H乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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