材料tvb now,tvbnow,bttvb, o2 i+ X3 `: E/ s! g6 h
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量7 T4 G% \2 x* E2 c: x7 G
, m1 [1 h! t, M6 R* i2 }; c4 E蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 B4 A* p. M+ H+ c& K3 `( E
礦物鹽 1/5茶匙
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2 V9 I4 F, ]5 ^6 {( ~. X: y5 H+ i- Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
9 }) U/ B7 S7 f/ M2 I8 j生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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9 G, d6 b) A# H. N8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb& K' k5 Q* X, ~0 j9 k3 H
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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$ m4 u1 Y1 Z; v7 [做法tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 d6 @/ g8 I. H) V
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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, Y9 m+ ~6 y* J' b( s4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。www1.tvboxnow.com6 {. a9 o4 Q0 g$ w+ ]8 O
/ `# [6 a# L, W/ E( @( q- Lwww1.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。www1.tvboxnow.com# N% L4 j# N' l) T
4 ^& y$ Q8 S& ~- E( a0 Stvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 1 @% Q% _& B2 }$ Y7 h
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貼士
) p$ G1 P' U4 j4 \www1.tvboxnow.com乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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