一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。6 ]$ Y0 B1 ]7 B9 r
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
; G9 B4 m9 E u* m! m- e( rtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 M# }4 }6 c U5 z( J( S
& |. `8 ]6 R m5 d# T/ y5 F4 l1 z4 `公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
4 g$ C$ y s! ^( Uwww1.tvboxnow.com點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。www1.tvboxnow.com! F& W6 h! h2 k+ R- \
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇3 X8 {' ]8 s; M/ u0 a P- @
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' s. O" i7 Z* H
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」www1.tvboxnow.com3 V, _$ o& w2 v: P9 T
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
% e1 x2 d0 K( V# A' otvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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1 j* n2 x1 b7 U) C$ K1 i8 _老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」9 T% Q, O1 ?; ~% V
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
+ o3 w% ]' K+ r0 C4 z, G/ V( z潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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