德國芝士蛋糕% B' b+ F. y5 U3 P, U. v3 Q! I; T
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8 S8 @; V5 b( ?- K: {2 ]! F4 ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
9 L8 ]% f9 O) B+ W* H7 b ]材料：公仔箱論壇# c; r' q) y$ A& S7 c0 Y; L" d
(蛋糕底)
9 b6 m) \8 |6 D0 M* U) p6 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( s2 ]) V, `3 K: {. A
糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 B$ E: Q4 n* `
麵粉 120 g
7 K* O" H+ f) A# z7 V* P& x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 gwww1.tvboxnow.com( m9 g& L5 ]- X) Y
(餡料)4 Q( s3 S; K- C) m5 d5 M0 J
忌廉芝士 250 g- Z& k0 O( p- n6 E; u
蛋黃 2隻' u/ F8 J/ s) Q ^1 a( I: F* ?
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb' s. }6 N$ l1 l. B0 ]
魚膠粉 1 1/2湯匙
0 o9 X) @2 D* ]9 Swww1.tvboxnow.com水 4湯匙
5 L0 R$ j) U+ n# C忌廉 180 g + 30 g
/ ~1 y3 F# O( b& P公仔箱論壇糖 1/4杯* @0 C9 u+ F9 ]" Q; c
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% u+ |( ^: U b4 a; j! c
朱古力粒 10 g3 w6 ?0 h+ y$ b6 I
杏仁片 半包
2 ^$ { j) w m- f) l5 Y" g* S公仔箱論壇朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb* `/ b0 A6 B6 y' M! y* v2 _' b; R& l
做法:
' ]2 Q6 v. y3 D' C2 Y$ M1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www1.tvboxnow.com, Q$ Z' |: q! R7 _7 n9 d7 g. u
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
; X! j }* }. v% S7 {1 S' o( O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。www1.tvboxnow.com: `, `( ~( Y/ u3 p3 j" Q Q: E: p
4)把蛋糕取出後倒扣待用。. x" [. z. K, H( o3 T& k* ^
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, L8 u5 n% x9 K+ E0 m6 _
6)打發蛋白至企身，待用。
9 d; [! S% |6 O, R( [5 K公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; q2 p2 `9 i, V# [3 \# {+ p
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 E) v: g5 R0 o! ~8 G) Y t7 Otvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
" |4 O g7 R B) f3 n1 q% F% o公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。www1.tvboxnow.com/ v2 s7 z. x8 @; D3 l
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
0 t l( h7 T$ X# a公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。www1.tvboxnow.com1 C# j6 ^( r( T2 e% f
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
# z n! u4 }# D14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。www1.tvboxnow.com$ e3 K# ]) I, ~' T$ Y
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb7 G( j6 ]( J/ ~" q0 q
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火/ h4 K, O- K5 U% l( z! Y- f
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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