德國芝士蛋糕
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; i# j2 u+ X0 }德國芝士蛋糕
: T! y, X3 F" G6 b# Y S材料：5 f( X4 }9 S1 B) u
(蛋糕底)
5 z, R) v$ B3 |7 ~雞蛋 5隻
) b9 X. g( f, ?9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
* Q% w3 ] _8 O2 R! C3 M& O公仔箱論壇麵粉 120 g
6 B6 l" i ^: j2 |5 i* [# Ztvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g$ ^$ o! K) w& Y, E
(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. _( g4 V$ ~
忌廉芝士 250 g
* v) z6 w0 v& A' Q蛋黃 2隻2 E. a5 |2 b, L0 _
蛋白 1隻, Y9 x" B h& K$ a
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇/ C. m5 `1 {+ n( v! x8 p1 J
水 4湯匙# d* V( O) U1 ~0 @: M
忌廉 180 g + 30 g
|0 O @0 x% v* I/ B: W hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯' B! v3 i3 T4 N2 e3 t
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 s6 q8 }' g) R2 Y
朱古力粒 10 g
; e5 u0 J8 b6 J3 K* w4 r) S! S" Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 \ z3 p j+ y4 c# @6 z3 M% {
朱古力片 適量 ~; y: ?( D) E
做法:2 q- p& _# t+ t9 P
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
A. f, D# z+ W* k2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ l1 t% }2 _7 c4 \公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5 J4 y( ~4 z% {/ n+ D, g
4)把蛋糕取出後倒扣待用。8 A4 T* V7 f# k. ^3 I6 X
5)把180 g忌廉打發，待用。
& K a/ T& g; [7 c [$ p* A6)打發蛋白至企身，待用。
0 ^, Z; A# t& e' }0 h9 d9 A3 @+ iwww1.tvboxnow.com7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ T9 W; @; }* C, n* r9 l
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
% H0 j0 E$ C- j# B) M- m9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
2 [0 }8 O d, N K! v3 Y公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。0 D0 Q+ Y; ?( k7 |2 b+ E4 d+ ?
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) V0 Z) b O$ ]www1.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 o p! r% n% ^9 e
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
3 Q6 g) ~8 ^8 R5 q# Q5 L y" E' j4 etvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% W1 e/ H; W6 t9 s% s" d$ Z**不須減糖公仔箱論壇1 b0 Y9 a b+ R6 O$ t" I& E
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
. C& ~* K; i9 K**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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