乳香焗烤白肉魚
" `* N& o8 ^+ ?6 `9 L! t# @
; u# k; r& a( _0 \ a8 h |tvb now,tvbnow,bttvb乳香焗烤白肉魚公仔箱論壇& |- `3 h- [2 m0 g4 L1 z
( q5 w' `! C% W5 i; U0 _5 y- e: N) k公仔箱論壇
n v- j+ I& n0 K材料：/ P* z, U- B2 x4 [7 L
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
* k- x, J8 ^' p; X1 wtvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb# g# Z/ m4 R1 F- M7 s/ b$ z$ h
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
' m9 V6 K4 R6 v* O公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ W+ ]! [) K& G- I e
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ I8 O A+ ~7 A; E: M( ?* p
1.煎魚
& C4 D: E8 Y- l# atvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
2 O* ^% x( Y# L) ?! a公仔箱論壇公仔箱論壇' }& D7 ?0 T: t) {( v
2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb, ~; K2 |4 {4 ^* U& o0 w) _
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇/ H6 t4 d c, [1 Y t! w' K4 M# ~
* ] m0 a2 q B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤
. P k) \# d. Q5 M' Z% ?& Btvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
| 