[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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+ Y' r7 a" K8 y% [: h4 D. ^【材料】
* U' M! P- _' D% b' g! i, A" e! u& D公仔箱論壇三文魚頭一磅
; a2 c  F) S9 L* J) o  y青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 y% L' c! B& \' E
洋蔥一個
+ H- q  n; Q; y0 J; z8 Uwww1.tvboxnow.com西芹一片4 q* y/ i0 s7 @/ R8 `6 z
白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& @7 U' I# V$ u$ j
忌廉一百二十五毫升
- N3 b6 H  H4 [  C' P公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙9 L- o, r7 L7 V/ z# I$ E4 ?" ]
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇2 F7 k2 i7 ^' c3 ?
清水六杯
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8 O* A8 ?- H5 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】+ K$ X& c6 p: X/ E# s8 g7 K6 y
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。$ i$ O% R  E- @2 c- r: ]' R
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。2 H5 p4 Z- K" B( n
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
  Y0 {; Y2 d: c1 ~- x3 Wwww1.tvboxnow.com(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
$ ~* }4 D0 G+ V9 o9 L" Q) Q& J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。