茴香雞翼串tvb now,tvbnow,bttvb& i% e2 O1 ?" o v G- \, ?
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb4 p C2 _# _7 n/ n, P
( W% M5 j# v8 v4 J j3 b8 V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：# Y" O& D0 o \/ i9 t1 ?$ l
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20gtvb now,tvbnow,bttvb' q8 C a8 S. Z' Q: j3 `
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙0 c- k, t( m6 Q. f
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支tvb now,tvbnow,bttvb# r0 G* p; x; {* p s; `( q* Z9 V
0 X" f$ J" ^# ~1 Fwww1.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb; ?& f \- J& v
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。2 l3 _$ N: w% J& [5 H
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。4 c! Q2 e- _ A z7 x2 i/ W* o
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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