茴香雞翼串4 `$ F1 ~/ y1 b
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( n; n5 ~; i- g5 ?3 O+ r這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！ {/ L6 ]9 O, e4 ^7 B( S8 Q
N8 h1 i" M# L材料：公仔箱論壇9 w q0 \: Q4 a: J
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20gtvb now,tvbnow,bttvb% W f3 s4 e C; x8 S/ S/ O
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙公仔箱論壇+ r" A3 }. c, a4 l% W
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支www1.tvboxnow.com* u9 |1 g$ p6 c- ] L3 c* F8 T
) ^1 c. h6 D7 Q: J7 ~公仔箱論壇作法：
# p/ N1 m( Q2 k1 q1 Q- ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。; Z: R+ a4 Q' P1 b
. U4 k3 s# k9 P: U, x/ \2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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2 f0 m; O; s% I9 F& y( Q: Y% L3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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