茴香雞翼串
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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4 Q5 o8 W5 g' |3 C4 g4 N% F. Btvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com! x2 x) v0 _7 V
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g2 ]+ l" F' T4 ~: U9 M% D
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙公仔箱論壇3 j* e+ W7 T# z0 U. y5 t5 `
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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|8 M! N4 X1 |; o/ a/ e! l0 K作法：9 ^1 _# T0 G" U% u( S
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。公仔箱論壇1 s d h( [' d0 p4 @0 z
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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* F7 D0 c+ K0 d7 ?" f" q/ Q! P3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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