[中式食譜] 風味豆豉鴨

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材料 www1.tvboxnow.com* ^. S) ^, `4 m/ D! n" e
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升公仔箱論壇% z4 E/ u5 l6 a3 ~5 h5 M2 n
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調味料
. H( U6 i3 P( A; Q豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許www1.tvboxnow.com" \* b, j6 J+ s2 \
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' v2 O% }* v; o% U+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法) v0 }+ L! n3 v- A
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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* L- F* w; a& m$ G& ~2 }* b5 n8 g+ G  b2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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" B3 @9 z- W5 Q- M' M+ c1 N- M5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。www1.tvboxnow.com' h  S& {, _; F6 T

! Y0 d( H$ B' t' w. N5 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ ~$ Q5 f" i  P2 r

8 c7 w) o% c3 w" m公仔箱論壇5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
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牛龟

想到都美味