材料 7 _1 o5 E$ b3 O6 ?* n, m
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb# e/ j; [" V5 A+ O/ t+ ]1 Q/ U$ X$ a
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調味料
% v6 P& a% U9 s" g8 {tvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 |' U# t$ j2 {" }
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! A" ~0 E3 Y7 Q) M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www1.tvboxnow.com& l0 m1 x0 |, I2 U+ o
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
1 k6 o2 I7 L" c# D) A' a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`; }, c! |' ~% v8 w1 T/ Z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。 f$ P( L$ l3 Q! O- o
! ^+ ]1 B* m; y- Y: r0 q' Q3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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6 L5 _6 J) y; e4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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6 U' I/ Q, X. w8 U公仔箱論壇5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 公仔箱論壇, }4 w: x) C0 k! l
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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