[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
# z% g/ x# F: m3 Z豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙& X" o' u* E& H& y/ E

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( o/ v+ o- _, n/ t1 s3 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
- G3 J7 _2 R9 @- o0 \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P4 X# s/ j3 k# e
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. F( l0 M$ g2 Y1 o5 f0 ]$ N公仔箱論壇做法6 w4 }/ j2 U# q& }2 z: Q
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ K+ Z0 l9 o3 j
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 www1.tvboxnow.com/ V, d( Z9 u( {% k

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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。