材料
4 C* C& b" G, F: H6 t7 y8 r帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許) }( s' v0 w: U+ L. u3 ~! m$ I
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調味料) m+ N; P7 A3 _7 O- i9 h3 o) l
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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5 {2 o: E6 ^+ s5 s1 c6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# Q D: Z F `
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。0 |7 j4 w7 k) W. g% q
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( }" Q( p( R3 `; b
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 公仔箱論壇' N/ A( Y: A; F) U3 K7 D
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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