材料公仔箱論壇: _3 Q: p7 S0 p H7 p
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許www1.tvboxnow.com5 Z$ o( p9 X" B L
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調味料www1.tvboxnow.com7 U8 I4 {* q9 x* b
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量$ C! w) @8 I7 B7 D0 F
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9 J- J1 I1 @5 n7 n做法
& J% P) \1 P+ m0 ]) X( c6 }1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% e7 ^; _1 r7 M
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 `/ s3 |2 J0 u- a7 u) l2 k, `& Y
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。公仔箱論壇- V: l9 e: m" X7 B5 w
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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