[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
! s& N/ y6 B! O4 F* C) Wwww1.tvboxnow.com燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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6 F4 o% {4 `3 S) S" z公仔箱論壇調味料, {. G+ x. ]- L' W2 x
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇* [- E6 b6 B: U. _: _
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做法& U$ C* |7 s  w* D& ~6 X
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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# M" e5 s9 u# F4 W7 E. }, b! S公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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' H) i% @" H: v3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。$ `" P! A9 ~2 z
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。