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! h: f+ v$ [3 Q( y& iwww1.tvboxnow.com印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕( h5 C% W/ s& O- \7 {6 K# ?
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙8 E6 Z) U! x0 ?% I' y8 S! N( f
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$ |: W. E5 s& M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( u7 Z7 V: A' E$ D7 }* f天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙www1.tvboxnow.com9 L! H4 Y) D0 w, M! h. `; l3 x
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製法﹕
- o9 }5 u; ?) C1 `0 q' @9 Y5 a" B8 ?$ b1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。, [! d! @- b* N5 r4 ]; W3 f
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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