[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
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紅椒、黃椒 各一個
" \2 N" j; e' i& V6 D' Y西芹 1/4 棵
/ m% E9 Q6 M! j3 R8 p9 G; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 1個% \  ^3 c1 I9 l
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醃料：
  [8 T' d3 x0 S* o/ ]生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時* |" [' G, R; i, h2 f2 x" `4 d+ m
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用6 E+ b8 ^( ?" l+ S: i
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
1 a8 c! g. I6 ~  e! ]7 y% d: ?4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。