[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
! l$ q9 {& K! J6 [$ d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 www1.tvboxnow.com1 z4 k0 m# U. k
紅椒、黃椒 各一個公仔箱論壇, d# R, O  K7 Y+ Q* k
西芹 1/4 棵tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 [: N2 h( ?5 P" V: g
紅蔥頭 1個www1.tvboxnow.com$ ]) |3 v: @$ s5 x1 W
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醃料：
5 l* z- N' L' s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
8 S# _( a* b9 ]) A8 q' [  d9 gwww1.tvboxnow.com2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
; Y. I/ T! Y" M+ f2 l' X+ Uwww1.tvboxnow.com3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
) U7 h! O( ]( }2 i  Twww1.tvboxnow.com4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。