[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% \# N9 D8 z
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 U/ A. W9 Z, G9 _
蒜頭（切末）　　　　　　2片 www1.tvboxnow.com$ I$ z5 q4 Z& ~& M0 c+ ]
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 & e: g$ P0 O7 L6 ^8 ~! [  U( E4 \
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 + ?3 z3 K( C& y
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( g# i' ^+ @$ ^, E) ]8 `& s: |
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做法
( u. p: W) D  P- X* d: ?* W  Q5 N1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
, |/ e3 u4 ]3 t9 d, qwww1.tvboxnow.com2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
/ T' }; N# a4 a6 b( H3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
8 j- W) Z6 S4 N- ], u2 a( l4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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