[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb! l, p/ J( o* s# K, j1 J
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 www1.tvboxnow.com1 ]. u; X2 Y  j" S
蒜頭（切末）　　　　　　2片
) E0 P& [& l/ S公仔箱論壇紅辣椒碎　　　　　　　　少許 8 ]& r0 S( x7 c# O" q( K  f
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 www1.tvboxnow.com: o9 f1 X! ?9 U! @% f4 ?0 Q
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 u% ~5 U9 h0 p
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" Q% ~6 O  b/ h! B& P/ x5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 a1 h3 u& t# z4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。  J) V; Q3 f& _& ~8 b
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇9 K, n- g! b  @% {* D
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
$ Y$ d$ L' K. o) ]) z! hwww1.tvboxnow.com4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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