[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
2 ]' h% a8 _8 o2 J公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
/ A8 p' `4 V8 W; {' j- s5 ~7 T8 R% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切末）　　　　　　2片 ; c2 {! x6 {3 d* f# l8 }, u
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇4 F9 D+ D2 l/ u7 n
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
. r9 b6 t+ `* o- m醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
0 P. H; Z* O9 m. O5 H3 M2.將紅辣切粒、蒜頭切末。/ V9 H# b9 A: b' \2 L4 d2 Y" K' \
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
: V: S+ {; Z4 C! f4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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