材料
+ `! H# \! w: L+ `- b. {% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法5 \' U5 H- V9 \1 {) V
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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+ g' W- z) B5 e7 Bwww1.tvboxnow.com2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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! N1 W D5 f% Z% I4 B3 l0 v8 \; u4 {3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A" V/ g& v; \4 T: z8 P, i
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ _ g J. V: F( U ?5 ^
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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