鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ @' E+ N9 M0 K: L1 v( u
, A* _/ f$ g+ X& F/ R oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
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料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ www1.tvboxnow.com7 D" \% @ p7 P, L! ]
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一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
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, @1 ]; d1 \- c r+ H$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 tvb now,tvbnow,bttvb- m" @( N) u& }! n7 m1 c
, \ [, D$ v6 G9 ^www1.tvboxnow.com天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 www1.tvboxnow.com: s* ]. U) W( P Z2 O9 J( f( M5 C! |
4 n/ I, W3 `6 V# d1 T9 xtvb now,tvbnow,bttvb大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
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0 U. k3 K# q9 W% v' y6 V8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 # T* h0 U3 e/ Z8 y) L
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面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 www1.tvboxnow.com9 o! |' z) r3 @7 B. s0 s2 i
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2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ D" c/ d5 O! `) G: }, w
6 n8 p2 { e/ ztvb now,tvbnow,bttvb生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 tvb now,tvbnow,bttvb* U K9 L2 i; @0 U
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: r# {+ {0 M* f公仔箱論壇材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 . ^# M: `+ u2 T9 ]. l
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發表於 2007-9-4 01:30 AM
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