材料:
, b, w8 H5 x) P公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
$ n+ M2 ]. N+ V& m$ _" Z/ ~5 e公仔箱論壇滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* h F! t7 X" C
酒 … 3大匙 www1.tvboxnow.com, }; U6 m# x j6 K. L+ K: m0 G- m5 Z
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）' Y! o1 F, r8 I
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* h H7 { y3 ?" H, I, v
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
: V# l" C/ p, I0 |0 N2 y) d公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* A8 t% ^/ d3 J
四片 薑www1.tvboxnow.com* G1 r: F; l9 Z0 Z1 G% m" d
老薑 … 300公克
4 n, o% p: ~4 G! F公仔箱論壇蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb o( F9 R8 g9 N. H
辣豆瓣醬 … 1飯碗
7 R. d- k2 c2 t" Bwww1.tvboxnow.com紅辣油 … 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com8 \' F. N N9 T+ a5 J+ c4 y
鹽 … 1大匙
5 l/ T! i8 ?: F. E4 B公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
5 J6 e" ^; W0 E T7 r0 U9 ]9 P麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb' z+ r" D0 ?7 u) a1 d
- ]" K8 H' m8 e: r! X! J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
% s/ L! [+ S+ P/ H9 z- t( ?0 ?6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
& A+ p% E& q( K9 p7 xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙7 U. Q) \6 x+ ?# h
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) H+ S! f& B+ e: w) e. ^
B 料:
0 h' l- f0 x) u9 W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, s7 y; o5 q F
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 ~/ o/ M# V y9 r
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, e# E% g3 l3 V* B( k, v
蔥花 … 少許
& }, Z$ a D$ z- \# n2 s3 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 r( z3 F/ H" _: y& ?4 ~
做法:公仔箱論壇* ?$ ?! I: N/ b0 U R
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
# l w; ]# v. R( Z- w2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
4 P, h, r6 ~) t6 O j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
! x' N8 n6 H ?8 U3 _5 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
% F: e4 j# p, G& y* D, y& z, }tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 