材料:
( b, d$ p" S' ~( y* R$ K6 v牛腱 … 2～3公斤
. d1 V4 z% u0 ?. Pwww1.tvboxnow.com滷包1份
8 z0 N1 q% q; ~" v2 Y+ q酒 … 3大匙
# b' P2 V/ S2 q* bwww1.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
' \- X+ e L2 A# M' V' {二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
+ q2 ^) z L% n2 `- J& C一顆 洋蔥（剝外皮不切）1 o9 x. b% `2 v$ p; P
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
( d+ }* ~# `. u5 W四片 薑
+ J! y! J/ R0 Z5 p; B6 S老薑 … 300公克 www1.tvboxnow.com7 a6 Y7 _8 o" ?" p
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 a; O9 v: ]& n5 U/ @4 e
辣豆瓣醬 … 1飯碗 . a$ v: Y! G; p( B5 U1 d) N/ [+ X
紅辣油 … 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com ?, n; e6 x4 ~# Q! \8 [7 p
鹽 … 1大匙
- G! h% a: G! q; ?" z! p, A公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
! r: {7 a6 T/ ~; R麵條 … 75公克
7 L* r1 V5 p# M1 x) X3 }. ~- o7 mtvb now,tvbnow,bttvb
" Q& I9 C5 f( P8 s( i qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇+ ~! V5 }" n4 U/ P( T
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb* U& r& o) K: n: U
砂糖 … 2大匙- X; `5 f8 Q7 B/ N" D( k
沙拉油 … 3大匙
& g/ |! x) l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
4 p/ L8 G, {9 e% N) J鹽 … 1小匙公仔箱論壇% k- {. i; g. c1 i
味精 … 1/2小匙
+ a9 N% u+ p! \) H$ D4 L醬油 … 1大匙
& }" P! v! |- X i' y* w蔥花 … 少許2 l9 W% ~1 Z) i$ R/ \" z# ^; t9 S
tvb now,tvbnow,bttvb( n: ], h" y# k% n* v
做法:公仔箱論壇+ ^7 x) f1 o8 M- H1 m7 ?# L
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇3 W& J/ {; f) z: E* E$ u2 `
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 i& S1 @, ?8 a. l% |
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
0 A5 ]- ^9 w3 P0 O/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
! O& ^7 ~# }0 ~ q3 h5 h5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 