材料:
9 v! Q) Z3 g& ~! L牛腱 … 2～3公斤 4 u! U, Y U2 x. q8 Y
滷包1份
3 c1 K( m3 Y% i0 B& N$ Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 / u& i) M" A# f2 A6 r, F- j
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）+ u; P+ ?3 [" W
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）7 n" S. ^8 h) D$ i7 x
一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% b+ ]! ]8 Q; {! y# w3 o
一根 蒜（切成1/4的常條狀） E" M9 N7 O2 h I: Z1 w6 t A+ H4 i
四片 薑www1.tvboxnow.com. d) ~; R6 W) u$ f# y6 J6 T" }8 w
老薑 … 300公克
8 W% c' X/ n& {& m& h: j8 n8 f蒜 … 40公克 : K! y+ G9 [6 n9 p1 o' q9 |: h
辣豆瓣醬 … 1飯碗 www1.tvboxnow.com4 Y1 I2 ?# w& {, |2 I6 N
紅辣油 … 1/2飯碗
- O# C' B2 s3 Q( A( K8 w' \4 t公仔箱論壇鹽 … 1大匙
3 E5 G! Z* D8 e9 U0 J- n高湯 … 6飯碗
. w& G+ C" ^8 g( c# E+ Ftvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
1 R. |, i% L* `# z4 B; ~" _+ c; s* a! ~8 f
調味料:
) j7 k. K1 ?5 J6 g$ c' dA 料:
: \& o+ j% i& M6 p: A7 e, D* [6 l砂糖 … 2大匙
3 o, A' V" Q3 m! k- v# I% {www1.tvboxnow.com沙拉油 … 3大匙
4 \" w% e( `& y) h' A. awww1.tvboxnow.comB 料:
# F$ c% a& u3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙www1.tvboxnow.com% H0 W. S: J' ]: Z8 |
味精 … 1/2小匙
$ r2 o9 i; d2 g# z! a+ Q2 C公仔箱論壇醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 ]3 E5 o0 G3 n% ^) e" s
蔥花 … 少許www1.tvboxnow.com1 @4 X* p/ C. s. S
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做法:
# G, _) n! f2 b: j* j& D! V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" C- A6 `' _4 |# P% y7 Ewww1.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ b4 |& k6 a# |: h公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
# P4 W# d) } f3 L" k, A5 n# \6 q4.B料拌勻放入碗中，備用。
# c$ P5 q9 i2 s# G; d# W5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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