材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 : q: ?7 `8 a3 `. B( l
2 u( k9 q, U2 a5 s: r$ L" l
做法：
2 O! b! P0 S( R, R- {www1.tvboxnow.com! B- A$ |& j2 l- I' C7 ?( B4 Y# I7 v
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
6 O, `! I2 i0 x' a5 V公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 Z& t) n% `8 F! s0 f7 W
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。 www1.tvboxnow.com( k8 s$ v3 ?4 J
$ G7 t1 W2 M3 {6 I$ Q3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
+ f! o2 k6 O* x: j& E( n7 S3 o6 ]) e7 H
6 F! c3 H% I% X$ H9 `公仔箱論壇4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. W, w5 Q+ ?( ?4 v' q' }# n
/ t+ a! @. ?. ^ z1 _師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
| 