材料
: M; h1 ]8 v) q士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條www1.tvboxnow.com4 V; V7 |9 S1 H( i& l
0 H6 x( ~ _7 {/ Z9 I" B, b& R3 H/ W朱古力漿
: ?; s( t3 H; f/ `- g$ X$ {- T公仔箱論壇可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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做法- A! x. T) ]7 t6 o- f6 g
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 _. G7 Y% r4 E, \ S* o7 x
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。www1.tvboxnow.com6 W0 X; b9 ~( f9 N: p
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 # }& c9 w: T- K3 d. A4 Q
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。: }3 d5 I1 ^, ~
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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