材料
4 _' |$ Q9 a- b杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許$ \9 b" @; h: A: w7 s4 @
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 t& c8 [3 [2 ?
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料www1.tvboxnow.com4 i; U2 l# t( _3 D% e4 @
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許公仔箱論壇5 W ]: P+ V* a2 u, d) D8 K3 Q+ V9 H) F
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_" f! d$ ^7 u: V; V' V做法
, ?% _+ [( G. m1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。7 v0 ]! B# b! U* }
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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2 v( r7 [& G9 ^+ y" h" z% `tvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 ~5 k* U9 a2 s- J
6 _5 H- g2 b7 B, [9 u4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 公仔箱論壇0 m' C& q1 s6 l& G0 R3 |4 Q. E
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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