材料
+ r. E! p( f/ B4 D8 twww1.tvboxnow.com布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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" `& G3 x5 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 r Z7 ^3 r& H; G
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升1 p8 \) A s P7 y) y7 K- J
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0 `" S3 V, K" etvb now,tvbnow,bttvb做法
7 N" ~$ f! r& d5 o4 \+ Y1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。$ K: a/ ? I- b; T6 u
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。: T8 E5 ?( ~+ E f& g S
& t- d/ Q. S" G" Y3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 m+ W/ E! j9 z+ D1 |
! {& o+ z& V- A) c1 H0 p: U2 }+ O4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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