材料
4 {- D9 E0 K- v9 k5 }3 ~1 V秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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調味料$ {3 A0 I1 ]) S6 V2 C
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升& M4 I% V" y2 d" Q( j
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4 x& g. `; c0 K' N; s; a$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! a, h. \' y' k; |+ A
1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
5 K" P* F1 h. n& ~6 z; O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K/ c* A' D/ S4 m2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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* o/ d% j- m9 |2 _" Y8 D7 U公仔箱論壇3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。公仔箱論壇- |) ~0 i, _! c
& C) y0 B- q/ c: D( p4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
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$ u6 o m' C8 ^/ Y/ l菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
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