材料tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 k2 ^9 }3 {: O' B' n' Q$ y* [
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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" r* O* R& Z' n醃料 Y( \) Q5 ^9 T( |0 N7 w5 m
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" Q& B5 n$ j; i! ^1 Y9 Z
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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. c d& J0 `; W, i+ i! `& P0 E4 ?公仔箱論壇3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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' n9 k: r* V2 X; Awww1.tvboxnow.com4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。公仔箱論壇, y' a. y; g' h! v$ X9 a
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。% {" F* D# N2 ?! {
* U- D/ y _7 t* \- R" X: l6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。0 w3 R: J! e* B2 v0 `5 r
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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