材料
3 L! @" F: E: f) I* {9 z/ w龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 1 K! M& X* [+ K, s6 q4 w- Z
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ L0 Y, M& e/ i& p* |
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙* c0 m0 n! F. N# d5 r" n# C
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% _; J1 B P7 T+ t- {8 V* k做法
4 G( d* H' q1 }+ |! O L7 ?1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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" w2 B$ I/ U3 o( \+ z! \7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。. g! w0 r! ?% ?- Z3 G2 ?
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。www1.tvboxnow.com4 b' {) V2 W* F0 F
$ r1 [8 Q; Z; H5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。公仔箱論壇, U, y$ l) J1 M0 r
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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