材料
5 o# T+ u. Y# }* J6 M8 }0 U1 Y$ [9 [五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食tvb now,tvbnow,bttvb7 p# A( C, ~- B7 g
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鎮江醋/黃糖各適量 ) c' F# Z9 r8 u" }
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做法5 B, k$ J* l: Z- ~: o/ J% t1 y. W
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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2.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。% V3 `1 Y, I, k6 {
# I6 q$ ?6 c* C0 s. P9 a7 ^; [www1.tvboxnow.com5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貼士
; z1 l5 R9 S; @0 \. e! X貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 公仔箱論壇( k; t3 v/ T! A2 {8 @; O$ y* @3 Q
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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