材料
/ y0 h$ E5 _+ V3 Itvb now,tvbnow,bttvb急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法
) o; Q, w+ |6 O) k, u.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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( Q _' t. b$ ]0 Fwww1.tvboxnow.com2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
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1 h3 u7 }# ~, O3 n% cwww1.tvboxnow.com3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
$ j/ ?) @+ m8 {/ L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I! C0 \9 O& O- [4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。 g6 x5 I' H8 o1 [
) d& r& a# v- Y4 Z' B* B2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ y. G( W6 A @
% O& b) U* K& X: E0 E0 c5 M* uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 l9 `7 S$ G% m2 u4 `, {" k P
貼士
* N7 l2 [% I. ]. s$ utvb now,tvbnow,bttvb蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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