材料
( f8 V9 X7 G J" v* i9 ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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柑桔汁+ }4 v, v, Q' ^' `2 Z
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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9 `3 H, ~! y/ \ ?" S0 x0 Q8 J. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 y; \$ s8 ]" F
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。www1.tvboxnow.com, y5 I6 G4 J$ T% ]. t. |
% f4 T" I2 F5 d# t3 z" J2 c2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。- s% V/ o' w& F' A) h
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3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 g. }- j9 M1 ?! v4 \% L& P' O
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。1 d. k) h4 M2 H' {/ U4 G: d
$ _# R3 ]8 P- g$ X- b" v" r5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。公仔箱論壇4 i6 D9 z& q, `
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。www1.tvboxnow.com2 X Y3 ]; p! q$ M/ i2 v
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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