[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
! {( L/ _; g% i$ _: P6 Y" {tvb now,tvbnow,bttvb萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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7 O/ t; x: u7 _雞湯/老抽/糖各適量www1.tvboxnow.com" y7 d1 t' U0 s0 ^! F

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9 N' H& \  ]8 D+ C公仔箱論壇做法
  Q5 t6 n# l- @  ~: T) A1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。