材料3 e- w/ M0 v& ?+ S
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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雞湯/老抽/糖各適量
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: Y2 b. B+ O' n; Z: y3 m( t: Vwww1.tvboxnow.com做法% }& ]* v9 p" g0 \& R! l
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb e7 h) H; |. z4 F* ]# ~
9 z( R ^( j9 S% ]; l/ T) iwww1.tvboxnow.com2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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S6 h& U8 r2 K' M0 i' v3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇& U2 \( w9 c. [; o4 \
) B+ k7 H1 I# U. o& c/ b2 W* j4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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, E# ]+ D+ ~+ q: d0 O0 A4 _貼士: K ^4 X- B5 y4 T' Y! r+ F+ b
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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