[中式食譜] 黃金奶黃水晶糉

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材料
( p, M" |9 s8 T& x/ K. `2 ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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: f$ H6 K/ Y3 q) }1 J$ {+ i5 }公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ \' p3 [, l0 N
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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1 F: v8 ^* c( {' s) Z! |tvb now,tvbnow,bttvb2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。www1.tvboxnow.com+ s7 Z% e7 l% q' A- U6 G/ k* E6 B
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ g& P# H: p1 S4 `; ]7 S

- z* n) v. v  `1 ^+ R1 |7 b( fwww1.tvboxnow.com4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。www1.tvboxnow.com7 i9 n/ h$ _# |7 c# h7 ?) Y
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。tvb now,tvbnow,bttvb- m5 ^7 ]! O9 A2 }