材料
& `9 U2 g2 N- y" ?9 C! otvb now,tvbnow,bttvb西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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, q" Z, } A$ n$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法
" [6 m- Y1 J& C9 c- n' P/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。3 N% c. I/ G% ^- q, w
/ V7 G' q5 I2 b Z' k3 Awww1.tvboxnow.com2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。2 u7 y/ c4 O( k+ I' Q
1 ^# @+ I, j0 ^" `. _/ N' }3 ^# z! L& ?3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z ^/ ^/ V- H3 |
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。$ R+ }' v L/ U% A5 y `) H( _
0 p3 x) ^+ K5 E7 I/ ?$ U1 M5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。" z/ R! n* D- g; L* G8 |( k$ G
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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