[中式食譜] 黃金奶黃水晶糉

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材料www1.tvboxnow.com5 F! b1 J  n) k, }
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升公仔箱論壇+ v2 ~! g6 v- V% Z% `" @( ^3 e
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8 R) j6 c! n, d2 s2 b. _公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com" X, `$ h" }: g3 h  D& N+ R
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。' x! f: d5 k7 j; ~' `. A4 d0 E0 ~2 d0 W

! k. ~+ n: i' R  B- otvb now,tvbnow,bttvb3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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9 Y# o$ m% V* j( n0 G8 C1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。3 g, \: W; @5 U' g

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. k" {  z; a, {( k/ D1 U, utvb now,tvbnow,bttvb吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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