材料 6 y, u7 |' e9 j# b
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
' @% i* b2 h& b; U R0 v7 @; q5 ?公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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( Q. X8 r: g* K+ c( }' b調味
! W3 m% S+ S6 D* ]. xwww1.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇" p9 N$ x1 U* o$ i# }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 D" ^; u+ B; }. Z+ Y2 v
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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' x3 R# _, ^% n1 g6 Q1 W/ l G1 t4 @* Awww1.tvboxnow.com2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" L" ]- J1 H1 z
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) U/ ~) D- [7 P, ]# G
0 Z% j, R/ F; ^1 _! b+ J. @1 ?5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。www1.tvboxnow.com6 e& O: _: L; F" O
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 x2 s8 j' G' ^2 B6 u/ v8 E* q6 k
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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