材料
% A* n! {' @0 r白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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9 P: G a& I4 a" y醃料& T* y% }, H# y, J2 c3 _- s, n% s
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
0 T. @; E8 i+ W! z g; {& w鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
& t. F! ]+ G; e' e+ o1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。www1.tvboxnow.com3 R2 i& F2 I% S. J+ h8 J
3 ]7 f6 n/ N: S4 g& _公仔箱論壇4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb# H& p3 v7 U# u. T: X$ \2 K
' U* g( C0 w; ]$ T1 P5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。$ c9 p0 \. ]' q. _
& a$ r: y5 V# X0 p# p* a( B% Pwww1.tvboxnow.com6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 V2 l/ S& G" A
9 |" `( Z2 I0 K' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: H6 q7 e( j- {( G$ P
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, f0 r6 l' n0 u$ N' M( r
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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