材料 www1.tvboxnow.com; D5 H& b3 k7 u' U* Q/ `# c
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙公仔箱論壇7 C6 B/ D, Y I1 T2 T& k7 A
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醃料
8 J' n6 ?" ?- r! p4 h- D( W公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味公仔箱論壇# S3 ~: C5 }; k" h+ a# S S
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! x2 J0 a& F F6 h
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。; O4 \6 O# W* M; N0 |, X; G
0 |, v3 Q; E( g% V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; t \8 L7 t8 D; u2 k9 r) U
" r& T2 ^* D8 }1 etvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。www1.tvboxnow.com4 K, W! T1 `1 w
5 A2 _4 O: w0 A. S5 @4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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9 w. d( G5 m6 S9 Y0 m5 J6 `. x5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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9 Q$ @ ?! M, v; O6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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